• Home
  • Recepten
  • Instagram
  • Recepten-index
  • Over What’s that smell
  • Contact

Whatsthatsmell.nl

Foodblog voor elke dag

Bietjesquinoa met mascarpone

6 augustus 2015 door Willemijn Geef een reactie

Wil je eens wat anders dan couscous, rijst of pasta, dan is quinoa wellicht een leuk alternatief. Als je het dan ook nog eens uitspreekt als ‘kien-wa’ in plaats van ‘ki-no-wa’ ben je gegarandeerd de bom. Probeer het maar eens op je werk. (‘Wat eet jij vanavond?’ Jij: ‘Mwa, denk een bietenkienwaatje ofzo?’) Al die groenten zijn natuurlijk megagezond, daarom vond ik het restje masparpone uit mijn koelkast wel een fijne aanvulling op deze salade. De frisse augurkjes en zoete bietjes en kaas combineren wonderwel met elkaar.

Bietjesquinoa met mascarpone
Recept afdrukken
  • MaaltijdDiner, Lunch
Porties Prep Tijd
2 personen 20 minuten
Porties Prep Tijd
2 personen 20 minuten
Bietjesquinoa met mascarpone
Recept afdrukken
  • MaaltijdDiner, Lunch
Porties Prep Tijd
2 personen 20 minuten
Porties Prep Tijd
2 personen 20 minuten
Ingrediënten
  • 150 g quinoa
  • 500 g rode bieten gekookt
  • 1 komkommer
  • 4 bosuitjes
  • 10 augurken klein
  • 125 g mascarpone (= half bakje)
  • peper & zout naar smaak
Porties: personen
Instructies
  1. Breng een ruime hoeveelheid water aan de kook in je waterkoker en gooi in een pan die op het vuur staat. Kookt het water in de pan opnieuw? Doe dan de quinoa erbij en kook zo lang als op de verpakking staat aangegeven. (Even uit de prullenbak vissen dus...)
  2. Schil ondertussen de komkommer en was de bosuitjes.
  3. Snij de voorgekookte bietjes en komkommer in kleine blokjes, de augurken in plakjes en de bosui in ringetjes. Doe alles bij elkaar in een grote kom.
  4. Quinoa klaar? Giet af in een vergiet en gooi in de kom bij de rest.
  5. Schep nu de mascarpone door het mengsel en klaar is Kees!
Notities
  • Zet de peper- & zoutmolen op tafel. Mocht je de salade een beetje flauw vinden dan weet je wat je moet doen.
Deel dit Recept

Gerelateerd

Categorie: Avondeten, Vegetarische recepten Onderwerpen: Snel klaar, Vegetarisch

Geef een reactie Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

NIEUWSTE RECEPTEN

  • Recept gevulde eieren met guacamole
  • Snelle hammousse zelf maken
  • Kruidnotenpudding met sinaasappelsaus
  • Mini-saucijzenbroodjes maken
  • Pasta met geroosterde-paprika-tapenade & dragon
  • Pappa al pomodoro (tomatensoep met brood)
  • Koffiecake met amandelcrumble
  • Gezonde kwarktaartjes met aardbeien

VOLG WHAT’S THAT SMELL

  • Bloglovin
  • Email
  • Facebook
  • Instagram
  • Twitter

RECENTE REACTIES

  • Willemijn op Pasta met romige tomaat-mascarponesaus
  • Erica op Pasta met romige tomaat-mascarponesaus
  • Willemijn op Hartige cake met pompoen & feta
  • Johanna op Hartige cake met pompoen & feta
  • Buffet aan huis Den Haag op Recept gevulde eieren met guacamole

Bekend van:

Koken met Willemijn Visser Nieuwe Meerbode

CATEGORIEËN

  • 3x favoriet
  • Avondeten
  • Bij de koffie/thee
  • Bijgerechten
  • Bonen- en peulvruchtenrecepten
  • Borrelrecepten
  • Broodbeleg
  • Brunchrecepten
  • Burgers maken
  • Chinese rijsttafel maken
  • Feestrecepten
  • Geen categorie
  • Gezonde recepten
  • Hartige-taart-recepten
  • Jam maken
  • Kipgerechten
  • Lunchrecepten
  • Magnetronkoken
  • Menu's
  • Nagerechten
  • Ontbijtrecepten
  • Ovengerecht
  • Pastarecepten
  • Pizza maken
  • Rijst- & noodlerecepten
  • Saladerecepten
  • Smoothierecepten
  • Soeprecepten
  • Stamppotrecepten
  • Stoofpotrecepten
  • Toetjesrecepten
  • Tortillarecepten
  • Vegetarische recepten
  • Visgerechten
  • Vleesgerechten
  • Wraps maken

Volg What’s that smell op Facebook

Whatsthatsmell.nl

×