• Home
  • Recepten
  • Instagram
  • Recepten-index
  • Over What’s that smell
  • Contact

Whatsthatsmell.nl

Foodblog voor elke dag

Pilav recept met perzik en kokosrasp

23 oktober 2015 door Willemijn 2 reacties

Dit is misschien wel het eerste gerecht dat ik van mijn moeder heb leren maken. Het is simpel te bereiden, uiterst geschikt voor grote gezelschappen en iedereen is er dol op. Toen ik op mijn 19e voor het eerst op vakantie naar Istanboel ging, verheugde ik me dan ook ontzettend op de authentieke pilav die ik daar zou proeven. Keek ik even op mijn neus. Op elke straathoek stond er wel iemand zijn pilav aan te prijzen, maar die leek in niets op de pilav die ik kende. En wat blijkt nu? We hebben het hier niet over Turkse pilav, maar oer-Hollandse pilaf! Doesn’t matter, mijn moeders pilav recept met perzik en kokosrasp is en blijft gruwelijk lekker. Gewoon maken dus 😉

Pilav recept met perzik en kokosrasp
Pilav recept met perzik en kokosrasp
Recept afdrukken
  • MaaltijdDiner
  • KeukenFusion, Turks
Porties Prep Tijd
4 personen 20 minuten
Porties Prep Tijd
4 personen 20 minuten
Pilav recept met perzik en kokosrasp
Pilav recept met perzik en kokosrasp
Recept afdrukken
  • MaaltijdDiner
  • KeukenFusion, Turks
Porties Prep Tijd
4 personen 20 minuten
Porties Prep Tijd
4 personen 20 minuten
Ingrediënten
Voor de saus
  • 500 g rundergehakt
  • 820 g perziken op siroop = groot blik
  • 140 g tomatenpuree = groot blikje
  • 3 grote uien
  • 10 el ketjap manis
  • 400 g zilvervliesrijst
  • 0,5 groentebouillonblokje
  • peper
Lekker erbij
  • 4 el geraspte kokos
  • 1 pak kroepoek
Porties: personen
Instructies
  1. Breng een ruime hoeveelheid water aan de kook in de waterkoker. Zet een pan op het vuur, doe het kokende water erin en de rijst erbij. Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
  2. Snipper de uien. Zet een hapjespan op het vuur en bak hierin het gehakt rul en doe dan de uien erbij. Bak mee totdat de uiensnippers glazig zijn.
  3. Voeg ketjap en tomatenpuree toe. Giet de perziken af en vang de siroop uit het blik op in een bakje. Doe de siroop bij de saus en roer samen met het verbrokkelde halve bouillonblokje en wat vergemalen peper tot een mooie saus.
  4. Giet de rijst af en laat nog een paar minuutjes in de pan met het deksel erop staan. (Zonder vuur eronder dus hè?) Snij de perziken in stukjes, doe in een mooi schaaltje en zet alvast op tafel.
  5. Breek de kroepoek in grove stukken en serveer net als de perzikstukjes in een mooi schaaltje.
  6. Maak nu de borden op: eerst de rijst, dan de saus, een schepje perziken on the side en wat geraspte kokos on top.
Notities
  • Let op: je saus moet niet te tomaatachtig smaken. Proef even tussendoor, twijfel je, voeg dan gewoon nog een scheutje ketjap toe.
  • Niet stiekem verse perziken gebruiken hoor! De siroop uit het blik is nu juist het secret ingrediënt dat de saus zo lekker maakt.
Deel dit Recept

Gerelateerd

Categorie: Rijst- & noodlerecepten, Vleesgerechten Onderwerpen: Homemade, Lactosevrij, Snel klaar, Supersimpel, Voor grote gezelschappen, Voor het hele gezin, Vooraf te maken

Reacties

  1. Culinette zegt

    23 oktober 2015 om 12:39

    Dit lijkt mij heel lekker. En ineens denk ik, zou het ook met ananas goed smaken? Vast wel.

    Beantwoorden
    • Willemijn zegt

      23 oktober 2015 om 13:28

      Gewoon allebei proberen, 1x met ananas, 1x met perziken 😉

      Beantwoorden

Geef een reactie Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

NIEUWSTE RECEPTEN

  • Recept gevulde eieren met guacamole
  • Snelle hammousse zelf maken
  • Kruidnotenpudding met sinaasappelsaus
  • Mini-saucijzenbroodjes maken
  • Pasta met geroosterde-paprika-tapenade & dragon
  • Pappa al pomodoro (tomatensoep met brood)
  • Koffiecake met amandelcrumble
  • Gezonde kwarktaartjes met aardbeien

VOLG WHAT’S THAT SMELL

  • Bloglovin
  • Email
  • Facebook
  • Instagram
  • Twitter

RECENTE REACTIES

  • Willemijn op Pasta met romige tomaat-mascarponesaus
  • Erica op Pasta met romige tomaat-mascarponesaus
  • Willemijn op Hartige cake met pompoen & feta
  • Johanna op Hartige cake met pompoen & feta
  • Buffet aan huis Den Haag op Recept gevulde eieren met guacamole

Bekend van:

Koken met Willemijn Visser Nieuwe Meerbode

CATEGORIEËN

  • 3x favoriet
  • Avondeten
  • Bij de koffie/thee
  • Bijgerechten
  • Bonen- en peulvruchtenrecepten
  • Borrelrecepten
  • Broodbeleg
  • Brunchrecepten
  • Burgers maken
  • Chinese rijsttafel maken
  • Feestrecepten
  • Geen categorie
  • Gezonde recepten
  • Hartige-taart-recepten
  • Jam maken
  • Kipgerechten
  • Lunchrecepten
  • Magnetronkoken
  • Menu's
  • Nagerechten
  • Ontbijtrecepten
  • Ovengerecht
  • Pastarecepten
  • Pizza maken
  • Rijst- & noodlerecepten
  • Saladerecepten
  • Smoothierecepten
  • Soeprecepten
  • Stamppotrecepten
  • Stoofpotrecepten
  • Toetjesrecepten
  • Tortillarecepten
  • Vegetarische recepten
  • Visgerechten
  • Vleesgerechten
  • Wraps maken

Volg What’s that smell op Facebook

Whatsthatsmell.nl

×