Doe het meel, bakpoeder, eieren en de gesmolten roomboter (even in een kommetje in de magnetron, zo gepiept) in een grote kom. Roer met een vork stevig door tot een min of meer egaal beslag.
Breek de bananen (zonder schil ;-)) in stukjes en doe in de kom. Prak met een vork de bananen door het mengsel tot je geen grote chunks meer ziet (beetje mag best).
Ontpit de dadels en snij samen met de abrikoosjes in kleine stukjes. Doe in de kom, samen met de rozijnen en de kokosrasp. Roer goed door.
Pak een bakblik voor 12 muffins en stop in elk vakje twee papieren muffinvormpjes. Op die manier hoef je het blik niet in te vetten maar haal je de cakejes er wel zó uit.