Pasta met geroosterde-paprika-tapenade & dragon
Porties Prep Tijd
3personen 10minuten
Passieve Tijd
30minuten
Porties Prep Tijd
3personen 10minuten
Passieve Tijd
30minuten
Ingrediënten
Nodig voor de pasta:
Verder nodig:
Instructies
  1. Verwarm de oven voor op 200 °C. Bekleed een bakplaat met bakpapier en leg de paprika’s hierop.
  2. Schuif de plaat in de oven en bak de paprika’s circa 30 minuten. Draai halverwege even om met een tang.
  3. Kook een ruime hoeveelheid water in de waterkoker. Zet een pan op het vuur, gooi er water en pasta in en kook volgens de aanwijzingen op de verpakking.
  4. Doe de paprika’s in een schaal en doe er een deksel op. Wacht circa 15 minuten en peuter dan de velletjes, steeltjes en zaadjes eraf/-uit. Niet afspoelen onder de kraan, dan spoel je alle smaak weg!
  5. Hak de paprika’s in grove stukken en doe in een hoge kom of een maatbeker.
  6. Rooster de pijnboompitjes in een droge koekenpan goudbruin. Snipper de knoflook, rasp de parmezaan en doe allemaal in de maatbeker.
  7. Voeg dragon, olijfolie, wat zout & peper toe en pureer het paprikagoedje fijn. Tadaa! Geroosterde-paprika-tapenade.
  8. Giet de pasta af en doe terug in de pan. Schep eerst de crème fraiche en daarna de geroosterde-paprika-tapenade door de pasta.
  9. Bestrooi de pasta met wat uitgelekte kappertjes en serveer in schaaltjes.