Wentelteefjes suikerbrood – Ik kan Friesland niet verlaten zonder sûkerbole. Mijn lieve beppe runde, ver voordat ik me er bewust van was, een bakkerij in Leeuwarden, De Trijesprong. In mijn herinnering verkochten ze daar de allerlekkerste suikerbroden: compact, met een kleffe, stroperige buitenkant en kandijsuikerklontjes binnenin. Zo maken ze ze helaas niet meer. Maar de herinnering blijft minstens zo zoet, dus als ik suikerbrood eet, denk ik aan haar. En elk brood gaat tot het laatste plakje op, desnoods als wentelteefje.
Pssst… Op zoek naar het recept voor gewone wentelteefjes? Klik hier om gewone wentelteefjes te maken 🙂
Ingrediënten
- 2 plakjes suikerbrood
- 75 ml melk halfvol
- 1 tl kaneel
- 1 ei
- klontje boter
Porties: persoon
Instructies
- Klop in een diep bord of een schaal het ei samen met de melk en het kaneel los.
- Leg de plakjes suikerbrood in het eimengsel. Laat ze een minuutje liggen zodat een en ander lekker intrekt. Halverwege even omdraaien.
- Verhit een klontje roomboter in een koekenpan en bak aan beide kanten op matig hoog vuur in circa 4 minuten goudbruin.
Notities
- Is je wentelteefje voor het bakken een tikje zompig en valt ie half uit elkaar? Lekker juist! Schep voorzichtig met een spatel (of kaasschaaf :-D) in de pan, tijdens het bakken komt het goed.
- Serveren met een beetje basterdsuiker en wat extra kaneel on top = lekker.
- Met een bolletje vanilleijs en een toef slagroom ook een prima toetje!
Deel dit Recept
Geef een reactie