Pittige quinoasalade met zoete aardappel & kiemgroenten - De mensen die mij een beetje op Instagram volgen weten: ik kom váák bij Soup en Zo, een … Lees meer
Saladerecepten
Saladerecepten - Zelf salade maken is makkelijk, lekker en gezond. Ik maak dan ook geregeld salades en mijn favoriete saladerecepten vind je op deze pagina. Het mooie van salades is dat je er eindeloos mee kan combineren. Ik heb een eigen 'salade-formule' ontwikkeld die altijd werkt. Ik ga je vertellen hoe het zit:
Je zorgt uiteraard voor een basis, bijvoorbeeld sla, rucola of spinazie. Een goed saladerecept heeft altijd een ingrediënt dat goed vult. In maaltijdsalades zijn dit vaak aardappeltjes of pasta. Ik gebruik ook vaak fruit zoals appel of peer. Dit is ook beter voor de slanke lijn, want minder koolhydraten.
Het derde aspect van mijn salade-formule is een ingrediënt dat de salade karakter geeft. Denk dan aan kaas of bijvoorbeeld noten. Het laatste ingrediënt dat ieder saladerecept afmaakt is natuurlijk de dressing.
Bekijk hier alle saladerecepten:
Snelle lentesalade met krieltjes, aspergetips & appel
Snelle lentesalade met krieltjes, aspergetips & appel - Vorig jaar rond deze tijd was mijn leven zoveel simpeler. Ik kookte iets nieuws, het bleek … Lees meer
Rijstsalade met maïs & zwarte bonen van het North Star Café
Dit recept kreeg ik van mijn vrienden Mels en Nienke. Zij woonden twee jaar in Columbus (Ohio) en gingen daar vaak eten in het North Star Café, waar … Lees meer
Rodekoolsalade met geitenkaas, walnoot & sinaasappel
Ik ben dol op Hollandse pot: ouderwetse boerenkoolstamppot, witlof ham & kaas, hutspot, stamppot rauwe andijvie... Héérlijk! Maar soms is het leuk … Lees meer
Winterse boerenkoolcouscous met feta
Winterse boerenkoolcouscous met feta - Een flink bord oldskool boerenkoolstamppot op z'n tijd is natuurlijk best lekker, maar je kunt zoveel meer met … Lees meer
Andijviesalade met peer, walnoten & roquefort
Zomerfruit heeft zo z'n charme, maar in het najaar is er ook genoeg lekkers te verkrijgen gelukkig. Peren bijvoorbeeld, worden hier met dozen tegelijk … Lees meer
Broccolisalade met yoghurtdressing, nootjes & rozijnen
Dat groente eten niet saai hoeft te zijn heeft de grote Yotam Ottolenghi met zijn boek Plenty wel bewezen. Zijn superinspirerende kookboek staat … Lees meer
Pastasalade met walnootpesto & salami
'Klassieke' pesto met pijnboompitjes en groene basilicum is zelfgemaakt al verschrikkelijk lekker, maar soms wil je net even wat anders. Ik maakte al … Lees meer
Salade met verse vijgen, mozzarella & parmaham
Verse vijgen hebben een onweerstaanbare aantrekkingskracht op me. Ik vind weinig vruchten zo beeldschoon! Bovendien geven dat zachte, … Lees meer
Simpele aardappelsalade met augurk & spekjes
Ik zorg altijd dat ik een grote zak aardappelen op voorraad heb. Niet dat ik zo'n aardappellover ben (integendeel, zou ik haast willen zeggen), maar … Lees meer