• Home
  • Recepten
  • Instagram
  • Recepten-index
  • Over What’s that smell
  • Contact

Whatsthatsmell.nl

Foodblog voor elke dag

Wittebonenstoof met spinazie & venkelworstjes

17 november 2015 door Willemijn 2 reacties

Twee weken geleden was het internet even te klein. De Wereld Gezondheidsorganisatie (WHO) maakte toen haar nieuwe richtlijnen wat betreft voeding bekend. We eten te veel bewerkte vleeswaren, suiker, zout, en te weinig vette vis, peulvruchten. Schande, tijd voor verandering! Zo oordeelde de raad.

Nu focus ik altijd liever op het positieve dan het negatieve, dus reed meteen na het lezen van dit nieuws naar de dichtstbijzijnde haringkraam voor een Hollandse Nieuwe en sloeg op de terugweg zoveel blikken bonen in als ik kon dragen. Je gezondheid, dat is iets om serieus te nemen, niet waar? 😉

Maar zonder gekheid: bonen zijn duurzaam én gezond, en worden gelukkig door een aantal dappere strijders als De Bonenbende en Joke (ja, écht!) Boon van hun ietwat stoffige imago afgeholpen. 2016 schijnt zelf uitgeroepen te zijn tot het Internationale Jaar van de Boon. Kun je nagaan. Dus wil je hip én lekker eten, maak dan deze wittebonenstoof met spinazie & venkelworstjes. Succes bij de hele familie gegarandeerd.

Snelle bonenstoof met spinazie & venkelworstjes
Wittebonenstoof met spinazie & venkelworstjes
Recept afdrukken
  • MaaltijdDiner, Stoofpotje
Porties Prep Tijd
4 personen 20 minuten
Porties Prep Tijd
4 personen 20 minuten
Snelle bonenstoof met spinazie & venkelworstjes
Wittebonenstoof met spinazie & venkelworstjes
Recept afdrukken
  • MaaltijdDiner, Stoofpotje
Porties Prep Tijd
4 personen 20 minuten
Porties Prep Tijd
4 personen 20 minuten
Ingrediënten
  • 800 g witte bonen (= 1 groot blik)
  • 300 g spinazie verse
  • 1 grote ui
  • 3 teentjes knoflook
  • 0,5 el gedroogde tijm
  • 2 tl gemalen venkelzaad
  • 400 g tomatenblokjes
  • 70 g tomatenpuree
  • 4 venkelworstjes (ik had Mister Kitchen's venkel-tijm-worst)
  • 2 snufjes chilivlokken
  • 1 el wittewijnazijn
  • 0,5 el basterdsuiker
  • peper & zout
  • olijfolie om in te bakken
Porties: personen
Instructies
  1. Snipper de ui en de knoflook. Verhit wat olijfolie in een grote hapjespan en fruit de ui en knoflook aan.
  2. Leg de venkelworstjes in de pan, strooi de tijm eroverheen. Bak de worstjes circa 2 minuten rondom. Spoel de witte bonen af in een vergiet.
  3. Doe nu de bonen, tomatenblokjes, tomatenpuree, 1 glas kraanwater bij de worstjes in de pan en laat op een zacht vuurtje pruttelen.
  4. Voeg in plukjes de verse spinazie toe en kook mee tot deze geslonken is.
  5. Voeg gemalen venkelzaad, suiker, wittewijnazijn en wat chilivlokken toe aan de saus. Proef, en breng verder op smaak met zout en peper.
  6. Serveer in diepe borden, eventueel met een stuk brood erbij zodat je de saus kunt dippen.
Notities
  • Gewone varkenssauzijsjes kun je prima gebruiken in deze wittebonenstoof, maar venkelworstjes maken wel écht het verschil. AH verkoopt ze, maar bij een goede slager kun je ook uitstekend terecht.
Deel dit Recept

Gerelateerd

Categorie: Avondeten, Bonen- en peulvruchtenrecepten, Gezonde recepten, Stoofpotrecepten, Vleesgerechten Onderwerpen: Comfort food, Gezond, Lactosevrij, Snel klaar, Voor het hele gezin

Reacties

  1. Marlies zegt

    6 december 2015 om 18:51

    Gemaakt, vanwege vegetarische dochter met de braadworstjes van de Vegetarische Slager. Véél minder lekker natuurlijk dan the real stuff, maar desalniettemin was het heerlijk!

    Beantwoorden
    • Willemijn zegt

      6 december 2015 om 19:47

      Ha Marlies, wat leuk om dat te horen! De Vegetarische slager heeft fijne producten, dus klinkt inderdaad als een goede zet 😉

      Beantwoorden

Geef een reactie Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

De volgende HTML-tags en -attributen zijn toegestaan: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

NIEUWSTE RECEPTEN

  • Recept gevulde eieren met guacamole
  • Snelle hammousse zelf maken
  • Kruidnotenpudding met sinaasappelsaus
  • Mini-saucijzenbroodjes maken
  • Pasta met geroosterde-paprika-tapenade & dragon
  • Pappa al pomodoro (tomatensoep met brood)
  • Koffiecake met amandelcrumble
  • Gezonde kwarktaartjes met aardbeien

VOLG WHAT’S THAT SMELL

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 

RECENTE REACTIES

  • Willemijn op Pasta met romige tomaat-mascarponesaus
  • Erica op Pasta met romige tomaat-mascarponesaus
  • Willemijn op Hartige cake met pompoen & feta
  • Johanna op Hartige cake met pompoen & feta
  • Buffet aan huis Den Haag op Recept gevulde eieren met guacamole

Bekend van:

Koken met Willemijn Visser Nieuwe Meerbode

CATEGORIEËN

  • 3x favoriet
  • Avondeten
  • Bij de koffie/thee
  • Bijgerechten
  • Bonen- en peulvruchtenrecepten
  • Borrelrecepten
  • Broodbeleg
  • Brunchrecepten
  • Burgers maken
  • Chinese rijsttafel maken
  • Feestrecepten
  • Geen categorie
  • Gezonde recepten
  • Hartige-taart-recepten
  • Jam maken
  • Kipgerechten
  • Lunchrecepten
  • Magnetronkoken
  • Menu's
  • Nagerechten
  • Ontbijtrecepten
  • Ovengerecht
  • Pastarecepten
  • Pizza maken
  • Rijst- & noodlerecepten
  • Saladerecepten
  • Smoothierecepten
  • Soeprecepten
  • Stamppotrecepten
  • Stoofpotrecepten
  • Toetjesrecepten
  • Tortillarecepten
  • Vegetarische recepten
  • Visgerechten
  • Vleesgerechten
  • Wraps maken
BlogSociety

Volg What’s that smell op Facebook

Whatsthatsmell.nl

×