Mijn caesarsalade recept

Mijn caesarsalade recept – De caesarsalade is niet, zoals je misschien vermoedt, vernoemd naar Julius Caesar. Een ijdele Amerikaanse chef-kok bedacht ‘m, en noemde de salade vervolgens naar zichzelf. Het originele recept is een vrij kale salade met wat croutons en een weliswaar verrukkeluk sausje. Maar ik vind dat persoonlijk een tikje saai dus heb deze salade wat gepimpt. Vloeken in de culinaire kerk, I know. Maar het is mijn blog, dus wie maakt me wat? 😉

Mijn caesarsalade recept

Recept afdrukken

• MaaltijdDiner, Lunch, Salade

Porties	Prep Tijd
3 personen	20 minuten

Porties Prep Tijd 3 personen 20 minuten

Mijn caesarsalade recept Recept afdrukken MaaltijdDiner, Lunch, Salade Porties Prep Tijd 3 personen 20 minuten Porties Prep Tijd 3 personen 20 minuten

Ingrediënten

• 200 g sla (beetje gezellige, bijvoorbeeld gemengde ijsbergsla)
• 1 komkommer
• 15 stuks radijsjes (= 1 bosje)
• 3 eieren
• 75 g parmezaan
• 2 el mayonaise (de lekkerste die je kunt vinden, Hellman's!)
• 3 ansjovisfilets (op olie, uit blik)
• 3 tenen knoflook
• 2 el citroensap
• 0,5 el worcestershiresaus
• 1 half ciabatta (afbakbrood)
• 5 el olijfolie extra vierge
• peper & zout

Porties: personen

Instructies

1. Verwarm de oven voor op 220 °C. Snij het brood in dunne plakjes en leg op een met bakpapier beklede bakplaat. Besprenkel royaal met olijfolie, plus wat peper & zout. Schuif in de oven en bak in circa 18 minuten bruin en knapperig.
2. Pak een grote, mooie schaal en doe hier de sla in. Ik heb dit keer lekker makkelijk een zakje gezellige sla gekocht. Oooh! 😉 Snij de radijs in de dunne plakjes en doe erbij. Schil de komkommer en snij met de kaasschaaf eveneens in dunne plakjes. Hussel het groenvoer even door elkaar.
3. Breng water aan de kook in de waterkoker, zet een steelpannetje op het vuur en kook de 3 eieren in circa 3-4 minuten hard. Daarna even goed afspoelen met koud water, dan kun je ze makkelijker pellen.
4. Maak nu de dressing: doe de mayo, worcestershiresaus, citroensap, 1 el olijfolie, 1 uitgeperst teentje knoflook, fijngesneden ansjovisfilets en wat peper en zout in een kommetje en roer goed door elkaar. Altijd even voorproeven!
5. Snij de eitjes in vieren en verdeel mooi over de sla.
6. Rasp een stukje parmezaan boven een kommetje. Strooi een deel van de parmezaan over de salade, en druppel eveneens een deel van de dressing eroverheen. De kaas en saus die je overhoudt zet je alvast op tafel.
7. Als je goed hebt opgelet, heb je nu alle ingrediënten behalve twee van de drie teentjes knoflook gebruikt. Pel de twee teentjes, en wrijf die uit over de geroosterde plakjes ciabatta.
8. Serveer de broodjes bij de salade. Eet smakelijk!

Notities

• Uitgebakken spekreepjes smaken hier natuurlijk prima bij.

Deel dit Recept