• Home
  • Recepten
  • Instagram
  • Recepten-index
  • Over What’s that smell
  • Contact

Whatsthatsmell.nl

Foodblog voor elke dag

Snelle pasta met avocadomousse & gerookte zalm

9 november 2015 door Willemijn Geef een reactie

Ik had hele andere eetplannen voor de avond maar na 45 minuten door de stromende regen naar huis fietsen had ik ineens niet zoveel zin meer om uitgebreid te koken. Gek hè? Op dat soort momenten moet ik mezelf bedwingen om geen eten te laten bezorgen (want: chagrijnig en dan mag je best een beetje lief zijn voor jezelf, toch?), dus dook ik de koelkast in op zoek naar ingrediënten om snel iets lekkers mee te maken. ‘Huh, en DIT maak jij als je géén kooklust hebt?’, zei de man. Ehm, tja… Maar ik beloof je: deze snelle pasta met avocadomousse staat in een vloek en zucht op tafel. En dat ‘ie goddelijk lekker bleek te zijn, was niet meer dan een fijne bijkomstigheid ;-).

Snelle pasta met avocadomousse & gerookte zalm
Snelle pasta met avocadomousse & gerookte zalm
Recept afdrukken
  • MaaltijdDiner
  • KeukenItaliaans
Porties Prep Tijd
2 personen 10 minuten
Porties Prep Tijd
2 personen 10 minuten
Snelle pasta met avocadomousse & gerookte zalm
Snelle pasta met avocadomousse & gerookte zalm
Recept afdrukken
  • MaaltijdDiner
  • KeukenItaliaans
Porties Prep Tijd
2 personen 10 minuten
Porties Prep Tijd
2 personen 10 minuten
Ingrediënten
  • 200 g pasta verse, ik had pappardelle
  • 100 g gerookte zalm
  • 2 avocado's eetrijp
  • 4 el yoghurt
  • 1 handje bieslook vers
  • 2 eieren
  • 1 handje parmezaan
  • peper & zout
Porties: personen
Instructies
  1. Kook een ruime hoeveelheid water in de waterkoker. Zet een pan op het vuur en giet het kokende water erin.
  2. Doe de eitjes en de verse pasta erbij en kook circa 3 minuten (verse pasta hoeft maar heel kort en je eitjes zijn zachtgekookt het lekkerst bij dit gerecht, vind ik).
  3. Snij de avocado's doormidden, haal de pit eruit en schep met een lepel het vruchtvlees in een bakje. Voeg peper, zout en yoghurt toe en pureer met de staafmixer tot een mooie, gladde mousse.
  4. Giet de pasta af en laat de eitjes schrikken in koud water. Verdeel de pasta en de gerookte zalm over twee borden.
  5. Pel de eitjes en leg op ieder bord één. Schep op ieder bergje pasta een flinke dot avocadomousse.
  6. Rasp een beetje verse parmezaan over beide borden en maak af met lekker veel grof geknipte (ja, ik knip mijn verse kruiden altijd, met een schaar) bieslook. Aan tafel!
Deel dit Recept

Gerelateerd

Categorie: Avondeten, Pastarecepten, Visgerechten Onderwerpen: Comfort food, Gezond, Snel klaar, Supersimpel, Voor het hele gezin

Geef een reactie Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

NIEUWSTE RECEPTEN

  • Recept gevulde eieren met guacamole
  • Snelle hammousse zelf maken
  • Kruidnotenpudding met sinaasappelsaus
  • Mini-saucijzenbroodjes maken
  • Pasta met geroosterde-paprika-tapenade & dragon
  • Pappa al pomodoro (tomatensoep met brood)
  • Koffiecake met amandelcrumble
  • Gezonde kwarktaartjes met aardbeien

VOLG WHAT’S THAT SMELL

  • Bloglovin
  • Email
  • Facebook
  • Instagram
  • Twitter

RECENTE REACTIES

  • Willemijn op Pasta met romige tomaat-mascarponesaus
  • Erica op Pasta met romige tomaat-mascarponesaus
  • Willemijn op Hartige cake met pompoen & feta
  • Johanna op Hartige cake met pompoen & feta
  • Buffet aan huis Den Haag op Recept gevulde eieren met guacamole

Bekend van:

Koken met Willemijn Visser Nieuwe Meerbode

CATEGORIEËN

  • 3x favoriet
  • Avondeten
  • Bij de koffie/thee
  • Bijgerechten
  • Bonen- en peulvruchtenrecepten
  • Borrelrecepten
  • Broodbeleg
  • Brunchrecepten
  • Burgers maken
  • Chinese rijsttafel maken
  • Feestrecepten
  • Geen categorie
  • Gezonde recepten
  • Hartige-taart-recepten
  • Jam maken
  • Kipgerechten
  • Lunchrecepten
  • Magnetronkoken
  • Menu's
  • Nagerechten
  • Ontbijtrecepten
  • Ovengerecht
  • Pastarecepten
  • Pizza maken
  • Rijst- & noodlerecepten
  • Saladerecepten
  • Smoothierecepten
  • Soeprecepten
  • Stamppotrecepten
  • Stoofpotrecepten
  • Toetjesrecepten
  • Tortillarecepten
  • Vegetarische recepten
  • Visgerechten
  • Vleesgerechten
  • Wraps maken

Volg What’s that smell op Facebook

Whatsthatsmell.nl

×