• Home
  • Recepten
  • Instagram
  • Recepten-index
  • Over What’s that smell
  • Contact

Whatsthatsmell.nl

Foodblog voor elke dag

Spruitjestaart met spekjes

13 oktober 2015 by Willemijn 2 Comments

Er zijn hele volksstammen die een jeugdtrauma hebben opgelopen aan het verplicht opeten van hun bord dampende witlof, zuurkool, andijvie of spruitjes. ‘Bord leeg, anders geen toetje,’ sprak moeder dan streng. Enorme scènes natuurlijk, dikke tranen, maar aan het eind van het liedje lag je mooi wel met een knorrende maag in bed. Ikzelf gruwelde vroeger van champignons, en ben daar wonderwel overheen gekomen. Spruitjes daarentegen heb ik altijd prima te doen gevonden. Maar één van mijn all time favorite recepten met kleine kooltjes is toch wel deze spruitjestaart met spekjes. Sterker nog: ik moet de eerste persoon nog tegenkomen die deze taart niet lekker vindt. Echt hoor, beste spruitjeshater, het is het proberen waard!

Spruitjestaart met spekjes
spruitjestaart met spekjes
Recept afdrukken
  • MaaltijdDiner, Lunch
  • KeukenNederlands
Porties Prep Tijd
2 personen 15 minuten
Kook Tijd
30 minuten
Porties Prep Tijd
2 personen 15 minuten
Kook Tijd
30 minuten
Spruitjestaart met spekjes
spruitjestaart met spekjes
Recept afdrukken
  • MaaltijdDiner, Lunch
  • KeukenNederlands
Porties Prep Tijd
2 personen 15 minuten
Kook Tijd
30 minuten
Porties Prep Tijd
2 personen 15 minuten
Kook Tijd
30 minuten
Ingrediënten
  • 5 plakjes filodeeg
  • 500 g spruitjes
  • 100 g spekreepjes
  • 1 paprika
  • 3 eieren
  • 2 el slagroom maar (koffie)melk mag ook
  • 75 g belegen kaas geraspt
  • olijfolie
  • peper
Porties: personen
Instructies
  1. Verwarm de oven voor op 200 ºC. Leg de plakjes filodeeg buiten de vriezer. Maak de spruitjes schoon en snij elk kooltje in. (Hierdoor zijn ze sneller gaar.)
  2. Doe de spruitjes in een pan en zet ze net onder water. Kook beetgaar in circa 8 minuten. Bak in een droge koekenpan de spekjes knapperig. Was en snij de paprika in kleine stukjes, en bak even mee met de spekjes.
  3. Vet een quicheschaal met een doorsnede van circa 24 cm Ø in met een beetje olijfolie. Bekleed de vorm met de plakjes filodeeg. Verdeel de spruitjes over de bodem, en daar bovenop de spekjes en paprika.
  4. Klopt de eieren met de room en flink wat verse peper los. Gooi over de groente en bestrooi de taart tenslotte met de geraspte kaas.
  5. Bak je spruitjestaart in 30 minuten goudbruin en gaar.
Deel dit Recept

Gerelateerd

Filed Under: Hartige-taart-recepten Tagged With: Comfort food, Voor het hele gezin, Vooraf te maken

Comments

  1. Pauline Lap says

    13 oktober 2015 at 10:01

    Ziet er heerlijk uit Willemijn. Deze ga ik zeker proberen. Ook ik gruwelde vroeger van spruitjes, maar nu vind ik ze best wel lekker. En met dit recept gaat het zeker lukken.

    Beantwoorden
    • Willemijn says

      13 oktober 2015 at 11:04

      Leuk Pauline! Dank voor je reactie 🙂

      Beantwoorden

Geef een reactie Reactie annuleren

Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

NIEUWSTE RECEPTEN

  • Recept gevulde eieren met guacamole
  • Snelle hammousse zelf maken
  • Kruidnotenpudding met sinaasappelsaus
  • Mini-saucijzenbroodjes maken
  • Pasta met geroosterde-paprika-tapenade & dragon
  • Pappa al pomodoro (tomatensoep met brood)
  • Koffiecake met amandelcrumble
  • Gezonde kwarktaartjes met aardbeien

RECENTE REACTIES

  • Laura op Havermoutmuffins met frambozen
  • Willemijn op Pasta met romige tomaat-mascarponesaus
  • Erica op Pasta met romige tomaat-mascarponesaus
  • Willemijn op Hartige cake met pompoen & feta
  • Johanna op Hartige cake met pompoen & feta

BEKEND VAN

Koken met Willemijn Visser Nieuwe Meerbode

SUPPORTED BY

Managementgoeroes

Willemijn Visser - zelfstandig redacteur

CATEGORIEËN

  • 3x favoriet
  • Avondeten
  • Bij de koffie/thee
  • Bijgerechten
  • Bonen- en peulvruchtenrecepten
  • Borrelrecepten
  • Broodbeleg
  • Brunchrecepten
  • Burgers maken
  • Chinese rijsttafel maken
  • Feestrecepten
  • Geen categorie
  • Gezonde recepten
  • Hartige-taart-recepten
  • Jam maken
  • Kipgerechten
  • Lunchrecepten
  • Magnetronkoken
  • Menu's
  • Nagerechten
  • Ontbijtrecepten
  • Ovengerecht
  • Pastarecepten
  • Pizza maken
  • Rijst- & noodlerecepten
  • Saladerecepten
  • Smoothierecepten
  • Soeprecepten
  • Stamppotrecepten
  • Stoofpotrecepten
  • Toetjesrecepten
  • Tortillarecepten
  • Vegetarische recepten
  • Visgerechten
  • Vleesgerechten
  • Wraps maken

VOLG WHAT’S THAT SMELL

  • E-mail
  • Facebook
  • Instagram
  • Twitter

Copyright © 2025 · Crave Theme on Genesis Framework · WordPress · Log in