• Home
  • Recepten
  • Instagram
  • Recepten-index
  • Over What’s that smell
  • Contact

Whatsthatsmell.nl

Foodblog voor elke dag

Tomaten-paprikasoep met gehaktballen

18 augustus 2015 by Willemijn Leave a Comment

Soep voor twee? Laat me niet lachen. Soep maar je per definitie per liter. Of vijf. Ideaal om in te vriezen, of om een heel gezelschap mee te voeden. Maar je kunt ook overdrijven. Laatst had ik wegens een verjaardag een berg mensen over de vloer en maakte ik een pan vol volgens dit recept. Twee weken later eet ik ‘m nog steeds. En volgende week waarschijnlijk weer. Maar weet je? Helemaal niet heel erg. Hij is namelijk HEUL lekker.

Tomaten-paprikasoep met gehaktballen
Tomaten-paprikasoep met gehaktballen
Recept afdrukken
  • MaaltijdDiner, Lunch, Soep, Voorgerecht
Porties
10 personen
Kook Tijd
30 minuten
Porties
10 personen
Kook Tijd
30 minuten
Tomaten-paprikasoep met gehaktballen
Tomaten-paprikasoep met gehaktballen
Recept afdrukken
  • MaaltijdDiner, Lunch, Soep, Voorgerecht
Porties
10 personen
Kook Tijd
30 minuten
Porties
10 personen
Kook Tijd
30 minuten
Ingrediënten
  • 1,5 liter water
  • 4 blikken tomatenblokjes á 400 g
  • 2 potten gegrilde paprika á 465 g
  • 3 teentjes knoflook
  • 2 grote uien
  • 1 bos basilicum (ik gebruikte paarse basilicum = gewoon cool)
  • 1 bos peterselie krul
  • 1 bosje bieslook
  • 500 g rundergehakt
  • scheutje ketjap manis
  • 3 stuks groentebouillonblokjes
  • peper & zout
  • olijfolie
Porties: personen
Instructies
  1. Breng 1,5 liter water aan de kook in de waterkoker. Schil de twee uien en snij in grove stukken. Snij de teentjes knoflook fijn. Zet een HELE GROTE soeppan op het vuur, verhit daarin een scheut olijfolie en gooi de uien en knoflook in de pan.
  2. Bak de uien en knoflook even 1-2 minuutjes aan, zo komen alle smaken goed vrij. Haal de gegrilde paprika's uit de pot, snij in grove stukken en gooi in de pan. Gooi de tomatenblokjes, het kokende water en de bouillonblokjes erbij en roer even door.
  3. Snij de peterselie en basilicum fijn en gooi bij de soep. Breng de soep aan de kook en zet het vuur dan laag. Pureer met een staafmixer de hele boel fijn.
  4. Nu de ballen: doe al het gehakt in een ruime kom en voorzie van voldoende peper, zout en een flinke scheut ketjap manis. Knip de bieslook met een schaar fijn boven de kom en kneed het gehakt goed door. Rol kleine soepballetjes en gooi in de kokende pan soep.
  5. Als de balletjes gaar zijn, is je tomaten-paprikasoep klaar.
Notities
  • Soep te flauw? Verbrokkel er nog een half bouillonblokje doorheen, even roeren, en dan proeven op smaak.
Deel dit Recept

Gerelateerd

Filed Under: Soeprecepten Tagged With: Gezond, Lactosevrij, Voor het hele gezin, Vooraf te maken

Geef een reactie Reactie annuleren

Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

NIEUWSTE RECEPTEN

  • Recept gevulde eieren met guacamole
  • Snelle hammousse zelf maken
  • Kruidnotenpudding met sinaasappelsaus
  • Mini-saucijzenbroodjes maken
  • Pasta met geroosterde-paprika-tapenade & dragon
  • Pappa al pomodoro (tomatensoep met brood)
  • Koffiecake met amandelcrumble
  • Gezonde kwarktaartjes met aardbeien

RECENTE REACTIES

  • Laura op Havermoutmuffins met frambozen
  • Willemijn op Pasta met romige tomaat-mascarponesaus
  • Erica op Pasta met romige tomaat-mascarponesaus
  • Willemijn op Hartige cake met pompoen & feta
  • Johanna op Hartige cake met pompoen & feta

BEKEND VAN

Koken met Willemijn Visser Nieuwe Meerbode

SUPPORTED BY

Managementgoeroes

Willemijn Visser - zelfstandig redacteur

CATEGORIEËN

  • 3x favoriet
  • Avondeten
  • Bij de koffie/thee
  • Bijgerechten
  • Bonen- en peulvruchtenrecepten
  • Borrelrecepten
  • Broodbeleg
  • Brunchrecepten
  • Burgers maken
  • Chinese rijsttafel maken
  • Feestrecepten
  • Geen categorie
  • Gezonde recepten
  • Hartige-taart-recepten
  • Jam maken
  • Kipgerechten
  • Lunchrecepten
  • Magnetronkoken
  • Menu's
  • Nagerechten
  • Ontbijtrecepten
  • Ovengerecht
  • Pastarecepten
  • Pizza maken
  • Rijst- & noodlerecepten
  • Saladerecepten
  • Smoothierecepten
  • Soeprecepten
  • Stamppotrecepten
  • Stoofpotrecepten
  • Toetjesrecepten
  • Tortillarecepten
  • Vegetarische recepten
  • Visgerechten
  • Vleesgerechten
  • Wraps maken

VOLG WHAT’S THAT SMELL

  • E-mail
  • Facebook
  • Instagram
  • Twitter

Copyright © 2025 · Crave Theme on Genesis Framework · WordPress · Log in